Lomo de novillo argentino
- Carne de categoría extra, muy jugosa y tierna, exquisita para hacer a la brasa y a la plancha. Precio por kg.
Exploraremos las características únicas del lomo de novillo argentino, una de las carnes más apreciadas a nivel mundial. A lo largo del texto, desglosaremos su origen, las técnicas de crianza que garantizan su calidad, y las diferentes formas de preparación que resaltan su sabor inigualable. Además, proporcionaremos consejos culinarios y recetas para que puedas disfrutar de esta delicia en tu propia cocina. ¡Prepárate para un viaje gastronómico que te llevará al corazón de Argentina!
Detalles del producto
El lomo de novillo argentino es uno de los cortes más apreciados y buscados por los amantes de la carne de todo el mundo. Originario de Argentina, este corte se caracteriza por su jugosidad, ternura y sabor inigualable, resultado de una combinación de factores que incluyen la genética del ganado, la calidad de los pastos y las técnicas de crianza adoptadas por los productores argentinos.
Hamburguesa de vacuno EROSKI NATUR BIOEl novillo argentino se cría en vastas pampas donde se alimenta principalmente de pasto, lo que contribuye a un producto final de alta calidad. El lomo, ubicado en la parte superior del animal, es un músculo que realiza poco esfuerzo, lo que resulta en una carne extremadamente tierna y con una textura suave. Este corte es ideal para diversas preparaciones culinarias, desde parrilladas hasta platos gourmet.
Modo de empleo
El lomo de novillo argentino es versátil y puede cocinarse de diferentes maneras, dependiendo del gusto y la ocasión. Aquí te presentamos algunas de las formas más populares de prepararlo:
Pechuga de pavo CAMPOFRÍO FínissimasA la parrilla
- Saca el lomo del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente.
- Precalienta la parrilla a una temperatura alta.
- Condimenta el lomo con sal gruesa y pimienta al gusto.
- Coloca el lomo en la parrilla y cocina cada lado durante 4-5 minutos para un término medio.
- Deja reposar la carne durante unos 5 minutos antes de cortarla y servirla.
Al horno
- Precalienta el horno a 180°C.
- Condimenta el lomo con sal, pimienta y hierbas al gusto.
- Coloca el lomo en una bandeja para hornear y cocina durante 25-30 minutos, dependiendo del grosor del corte.
- Deja reposar la carne durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Recomendaciones de uso
Para aprovechar al máximo el lomo de novillo argentino, aquí tienes algunas recomendaciones que puedes seguir:
- Temperatura ambiente: Siempre deja que la carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla. Esto asegura una cocción uniforme.
- Reposo: Después de cocinar, deja reposar la carne durante unos minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan, resultando en un corte más jugoso y sabroso.
- Condimentos: Aunque el lomo de novillo argentino es delicioso por sí solo, puedes realzar su sabor con condimentos simples como sal, pimienta y hierbas frescas.
- Cortes: Corta la carne en contra de la fibra para obtener bocados más tiernos.
Alternativas válidas para comprarlo de forma online
Si estás buscando comprar lomo de novillo argentino de alta calidad, existen varias opciones en línea que ofrecen este producto. A continuación, te presentamos algunas alternativas confiables:
| # | Vista previa | Producto | |
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ElPozo Escalopín Lomo Extratierno - 300 g | Ver precio |
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Legado Ibérico Lomo Ibérico Adobado - 1 x 200 g | Ver precio |
| 3 |
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ElPozo Escalopín de Lomo Marinado - 600 g | Ver precio |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se puede conservar el lomo de novillo argentino en el refrigerador?
El lomo de novillo argentino puede conservarse en el refrigerador durante unos 3 a 5 días. Si no planeas consumirlo en ese tiempo, es recomendable congelarlo para mantener su frescura.
¿Es necesario marinar el lomo de novillo argentino antes de cocinarlo?
No es necesario marinar el lomo de novillo argentino, ya que su carne es naturalmente jugosa y sabrosa. Sin embargo, si lo prefieres, puedes marinarlo con tus condimentos favoritos para darle un toque extra de sabor.
¿Cuál es la mejor manera de descongelar el lomo de novillo argentino?
La mejor manera de descongelar el lomo de novillo argentino es colocarlo en el refrigerador durante 24 horas. Evita descongelarlo a temperatura ambiente o en el microondas, ya que esto puede afectar la textura y el sabor de la carne.
¿Cuál es el término de cocción recomendado para el lomo de novillo argentino?
El término de cocción recomendado para el lomo de novillo argentino es al punto o medio, ya que permite disfrutar de su jugosidad y sabor. Sin embargo, la cocción puede ajustarse según las preferencias personales.
Esperamos que esta guía te haya proporcionado la información necesaria para disfrutar al máximo del lomo de novillo argentino. ¡Buen provecho!