Queso viejo mezcla de oveja de leche cruda-vaca 1968
- Queso de oveja leche cruda y vaca viejo Cerrato 1968 1.5 kg aprox
- Ingredientes: Leche cruda de oveja (mín. 50%) y pasteurizada de vaca (mín. 40%), sal, cuajo, estabilizante: cloruro cálcico, conservador E-252 y fermentos lácticos. Corteza no comestible. En corteza: conservadores (E-202, E-235) y colorante (E-172). Origen de la leche: España.
Exploraremos las características únicas y el proceso de elaboración del queso viejo mezcla de oveja de leche cruda y vaca 1968. Descubriremos su origen, los métodos tradicionales que se emplean para su producción y qué lo distingue de otros quesos en el mercado. Además, analizaremos sus propiedades organolépticas y cómo se puede disfrutar mejor este exquisito manjar en diferentes contextos gastronómicos.
Detalles del producto
El queso viejo mezcla de oveja de leche cruda-vaca 1968 es una delicia gastronómica que combina las mejores cualidades de la leche de oveja y de vaca. Elaborado con técnicas tradicionales desde 1968, este queso se caracteriza por su sabor intenso y su textura firme y granulosa, resultado de un proceso de maduración de al menos 12 meses.
Queso para Fondue TIGREEste queso se elabora con leche cruda, lo que significa que no ha sido pasteurizada. Este método de producción permite que el queso conserve más de los sabores y características naturales de la leche. La mezcla de leche de oveja y vaca ofrece un equilibrio perfecto entre el sabor fuerte y robusto de la oveja y la suavidad y cremosidad de la vaca.
El queso viene en diferentes presentaciones, desde pequeñas cuñas hasta ruedas completas, lo que lo hace adecuado tanto para uso doméstico como para banquetes y eventos. Además, su corteza natural es comestible y añade una capa extra de sabor a cada bocado.
Leche entera EL CASTILLOModo de empleo
El queso viejo mezcla de oveja de leche cruda-vaca 1968 puede disfrutarse de múltiples maneras, dependiendo de tus preferencias y del contexto en el que lo vayas a servir. Aquí te ofrecemos algunas ideas:
En tabla de quesos
- Combínalo con otros quesos para crear una tabla variada. Este queso es ideal como pieza central debido a su sabor potente.
- Acompáñalo con frutas frescas como uvas y manzanas, que ayudan a equilibrar su intensidad.
- Incluye frutos secos como almendras y nueces para añadir textura y contraste.
En recetas culinarias
- Rállalo sobre pastas y ensaladas para añadir un toque de sabor fuerte.
- Úsalo en gratinados y pizzas para un sabor más profundo y complejo.
- Incorpóralo en salsas para carnes y pescados para un acabado gourmet.
Como aperitivo
- Sírvelo con un buen vino tinto o un vino blanco seco.
- Acompáñalo con mermeladas o compotas de frutos rojos para un contraste dulce-salado.
- Ofrece rebanadas finas con un buen pan artesanal.
Recomendaciones de uso
Para disfrutar al máximo del queso viejo mezcla de oveja de leche cruda-vaca 1968, es importante seguir algunas recomendaciones:
- Temperatura: Sírvelo a temperatura ambiente. Sácalo de la nevera al menos 30 minutos antes de consumirlo para que recupere su textura y sabor óptimos.
- Conservación: Guárdalo envuelto en papel encerado o en un recipiente hermético en la nevera. Evita el plástico, ya que puede alterar su sabor.
- Corte: Usa un cuchillo de queso afilado para obtener cortes limpios y evitar que se rompa.
- Maridaje: Experimenta con diferentes vinos y acompañamientos para encontrar tu combinación perfecta.
Alternativas válidas para comprarlo de forma online
Si estás interesado en adquirir el queso viejo mezcla de oveja de leche cruda-vaca 1968, existen varias opciones online donde puedes encontrarlo. A continuación, te mostramos algunas alternativas:
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García Baquero Queso Viejo Tostado Cuña 200 gr | Ver precio |
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Queso de mezcla viejo Luyan (0.75) | Ver precio |
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García Baquero Queso Viejo 10 meses - Cuña 250gr | Ver precio |
Preguntas frecuentes
¿Es seguro consumir queso de leche cruda?
Sí, siempre que el queso haya sido elaborado bajo estrictas condiciones sanitarias. La maduración prolongada del queso viejo mezcla de oveja de leche cruda-vaca 1968 ayuda a eliminar cualquier posible patógeno, haciendo que sea seguro para el consumo.
¿Puedo congelar este queso?
No se recomienda congelar el queso viejo mezcla de oveja de leche cruda-vaca 1968, ya que la congelación puede alterar su textura y sabor. Es mejor conservarlo en la nevera y consumirlo dentro de un periodo razonable.
¿Este queso es apto para personas intolerantes a la lactosa?
Al ser un queso viejo, contiene menos lactosa que los quesos frescos. Sin embargo, las personas con intolerancia severa a la lactosa deben consumirlo con precaución y consultar a su médico.
¿Cuánto tiempo dura este queso una vez abierto?
Una vez abierto, el queso viejo mezcla de oveja de leche cruda-vaca 1968 puede durar varias semanas si se conserva adecuadamente en la nevera. Asegúrate de envolverlo bien para evitar que se seque o absorba olores de otros alimentos.
¿Con qué vinos marida mejor este queso?
Este queso marida excelentemente con vinos tintos robustos como un Rioja o un Ribera del Duero. También va muy bien con vinos blancos secos y afrutados como un Albariño o un Verdejo.